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在禁食牛肉的印度,西班牙莱昂之旅

发布时间:2019-12-31 10:16    浏览次数 :

  如果说梭罗的蜡染和全市唯一一辆双层敞篷观光巴士还没让你痛快够的话,那么日惹(Jogyakarta,意思是“平安繁荣”)的文化盛宴和自然景观则会让你大开眼界、心旷神怡。

  大多数人不会把印度和牛肉联系在一起。印度给人的第一印象?大概是通灵术,也可能是素食主义,但绝对不是牛肉。

  今天带大家领略西班牙莱昂(León)的大好风光。

  当地时间12月7日,期盼已久的中国旅游同业考察游终于踏上远赴美国布卢明顿(Bloomington)的圆梦之旅!瑞雪降至,银装裹素!寒冷的天气丝毫没能阻挡童鞋们考察的脚步!这不,wuli小伙伴们又开启了一番新的征程……

  这里有印度尼西亚最宏伟壮丽的印度教庙宇——普兰巴南神庙(Prambanan Temple),以其美丽和优雅闻名于世界,拥有8座主殿,周围有250个小型殿。几乎所有的寺庙墙壁上都带有精美的雕刻,讲述了印度教主神之一的毗瑟挐、印度猴神以及其他诸神的传说。

  但那是因为他们从来没有去过喀拉拉邦(Kerala),这个位于印度南部的邦简直爱小炒牛肉爱到骨髓里。  

  首先来说一下交通问题,莱昂位于卡斯蒂利亚-莱昂大区西北部,地理位置不算偏,加利西亚大区,阿斯图利亚斯省各大城市都有通往莱昂的直达ALSA大巴,在马德里或者萨拉曼卡上学的众多小伙伴们也能乘ALSA大巴或者Renfe火车很轻松地到莱昂。

 

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  喀拉拉的小炒牛肉是传奇美食。有人告诉我,街边小商铺卖的小炒牛肉才是最正宗的,如果不是牛肉香气飘散的话,你极有可能完全错过那些不显眼的店铺。
混合着椰子、咖喱叶、肉桂、丁香、胡荽粉以及熟椒的味道,香气四溢。我去了这样一家叫做Paputty的酒店。这家店省去了上菜单这道流程。如果你来到店里,它就默认你一定会点小炒牛肉。

  关于莱昂的历史,早在公元70年,第一支罗马军团就驻扎于此,并将这座城市作为控制拉斯美杜拉斯(Las Médulas)金矿的基地。公元10世纪的时候阿斯图利亚斯国王把首都从如今的西班牙北部城市奥维耶多(Oviedo)迁到莱昂,之后阿方索五世把莱昂作为王国的都城以巩固其统治地位。19世纪的时候,西班牙北部的煤炭采矿工业为莱昂带来了发展机遇,如今这座城市以圣地亚哥之路上重要的补给站闻名。

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  普兰巴南寺庙群也拥有自己的神话传说,这就是广为流传的拉腊·琼河格兰(Roro Jonggrang)的故事,说的是在一天夜里同时修建了上千座庙宇,到了第二天早晨,仅仅有999座完工,其中就包括普兰巴南寺庙群。

  没错,招待我的当地人哈里·拉尔(Hari Lal)和朗吉特(Ranjeet PA)就只想吃这一道菜,但是他们为了迁就我,点了一桌满汉全席,其中有小炒牛肉、咖喱牛肉、香烤牛肉,还有喀拉拉面包中的精髓“马拉巴尔煎饼”,以及细长的大米面条“idiyappam”。

  首先告诉大家在西班牙旅游的一个技巧。大家每到一个城市之后,首先应该要去找旅游信息办公室(Oficina de turismo),那边的工作人员会给你免费的城市观光图和讲解理想的参观线路。不会西语的小伙伴也不用担心,旅游信息办公室的工作人员英语往往不错。莱昂的旅游信息办公室是在教堂广场(Plaza de la Regla)附近。

 

 

  哈里对我说:“当我品尝到小炒牛肉的美味之时,感觉自己就在天堂。  

  莱昂旅游的亮点,同时最重要的景点就是城市的大教堂。

  当地时间12月9日,童鞋们早早地就来到美国商城的北门入口处汇合,怀着无比激动的心情,准备开启新一天的考察之旅!(跟我一起数:1 2 3 cheese!)

  人们根据普兰巴南寺庙奢侈的建筑及其装饰风格,推测其大约为公元10世纪左右爪哇中部的建筑风格的后期产物。但直到今天,人们还没有找到能够揭示这些建筑是谁、在什么时候建造的精确证据。根据已经发现的碑铭,人们推测这些庙宇是由公元8-9世纪的拉卡伊·皮卡丹王朝修建的。

  想要做成一盘地道小炒牛肉,也就是当地人所称的“Thanga Kotthu Irachi”,得花半天的时间小火翻炒牛肉和椰肉薄片。

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  “游客们更喜欢浇了番茄肉汁和椰奶的咖喱牛肉,因为他们以为那是印度特色,但其实在喀拉拉最受本地人喜欢的是小炒牛肉。一道味道饱满的小炒牛肉可以是平时餐桌上的小炒,也可以是某个周日午餐的压轴菜。”为游客组织厨艺课的喀拉拉当地大厨尼米·保罗(Nimmy Paul)这样告诉我们。

  这个大教堂的外观美得无与伦比,直到现在依然是笔者心中全西班牙最漂亮的教堂之一。整个教堂是哥特式的风格,高耸的塔楼,精美的飞扶壁和教堂广场前人们在小酒馆吃着Tapas喝着Sangría的悠然自得的情景让人很是陶醉。笔者到的那一天正好碰上一对新人在这座教堂内结婚,心里不禁感叹:这对新人的福气真是太好了,在如此高贵庄重的大教堂内结婚一定是一辈子难忘的回忆。这座教堂内部的装饰也非常华丽,彩色窗户是一大特色,有效改善了教堂内部稍显阴郁的气氛。

  拍照留念之后,小伙伴们出发前往今日考察游的第一站:明尼阿波利斯美术馆(Minneapolis Institute of Arts)

  普兰巴南神庙的一角,很壮观。不愧是世界建筑、雕刻和绘画艺术史上一颗璀璨的明珠!

  这道“天堂之作”的关键在于椰子、几种喀拉拉特色香料和厨师的耐心。她的小炒牛肉食谱中包含了胡荽粉、红椒、黑胡椒、肉桂和丁香等调味粉。香喷喷的调味粉被揉进小块的牛肉和相同分量的椰子块里。接着用一口深锅慢慢地翻炒牛肉。牛肉翻炒的时间越长,色泽越深,香气越浓郁。

  同样是宗教场所的圣依西多禄皇家教堂(Real Basílica de San Isidoro)也值得一看。

 

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